1、儀器接通電源前，首先向浴缸中加入適量的蒸餾水（離上邊沿30mm為易），檢查試樣攪拌軸是否已夾緊，量筒轉盤處于某一定位狀態，所有開關應處于關閉狀態（向下按為關閉），浴缸內水位應超過量筒的85亳升刻度處。
2、插上電源插頭，開啟“電源”開關（向上按為開啟）和“輔助加熱”開關，這時輔助加熱器和受溫控儀控制的加熱器同時加熱；儀器右側面撥動開關僅用于升降臂的上升和下降，撥到上位時升降臂上升，反之則下降，升降臂在上升或下降到一定位置均可以自動停止。
3、根據試驗標準需要設定溫度，將測量設定轉換開關置于“SP”（設定）位置。調節溫度設定電位器“SET”轉到所需要的溫度。然后將測量設定轉換開關置于“PV”（測量）位置，儀器開始控溫。當被控制溫度小于設定溫度時，面板上紅燈亮，表示控溫加熱器加熱。當被控制溫度接近設定溫度時，紅燈時亮時滅，表示控溫加熱器間斷加熱。此時應檢查設定溫度是否符合要求。控溫時測量溫度會在設定溫度附近擺動數次，然后趨于穩定。
4、按測試方法規定做好試驗前的所有準備工作。
5、同時開啟“水浴攪拌”開關，啟動水浴攪拌器。
6、 按測試方法規定，在室溫下向干凈的量筒內倒入蒸餾水和試樣。
7、量筒盤上裝量筒時，確保量筒已夾緊，正確定位。
8、觀察溫度計指示值，確認水浴溫度處于恒定后，順時針擰試樣攪拌軸的緊固螺母，使其放松，攪拌軸能自由升降，將攪拌葉片垂直地安放在量筒中心處，距量筒底為6㎜（由軸上端固定螺母定位）。逆時針擰緊攪拌軸的緊固螺母，確保攪拌軸已卡緊不能上下移動。
9、 開啟“試樣攪拌”開關，使轉速數值達到1500轉/分,同時定時器開始計時。
10、攪拌時間達到5分鐘時，儀器會自動報訊，自動停止攪拌，關閉“試樣攪拌”開關，定時器開關，按第8條操作，提起攪拌軸用包有耐油橡膠的玻璃棒把攪拌葉上的油刮落到量筒內，按上升鍵。按試驗方法規定的要求記錄量筒內分離的油、水和乳化層體積毫升數。
11、做完個量筒的試驗需轉換到第二個量筒時，先擰松量筒定位器上的鎖緊螺套，提起滑臂，轉動量筒盤使第二個量筒處于攪拌軸下，然后按下滑臂，使插銷插入盤上的插銷套，再擰緊鎖緊螺套，按同樣操作方法，轉換其他量筒。
12、試驗結束時，應依次關閉攪拌開關和加熱及電源開關，撥掉電源插頭。
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