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霍華德霉菌計(jì)數(shù)板操作方法

閱讀:1849        發(fā)布時間:2017-8-30

郝氏計(jì)測玻片,又叫霍華德霉菌計(jì)數(shù)板,包括載玻片、蓋玻片和配片(側(cè)位計(jì)),用于計(jì)算霉菌的數(shù)量,主要應(yīng)用于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)領(lǐng)域。

工具/原料

  • HHD-20郝氏計(jì)測玻片

  • 載玻片、蓋玻片和配片

方法/步驟

  1. 抽樣。

    在食品加工廠,抽樣數(shù)量按每班計(jì)。成品5t以下者,抽樣一罐;5~10t抽樣兩罐。不同濃度和規(guī)格的可以混合計(jì)算。不足5t的,按班次取樣,每班一罐。

  2. 樣液制備

    番茄汁和調(diào)味醬可直接取樣,番茄醬或番茄糊須加水稀釋成固形物含量相當(dāng)于20℃下折光指數(shù)為1.3447~1.3460的樣液,為標(biāo)準(zhǔn)樣液(折光指數(shù)用阿貝式折光儀測定)。

  3. 標(biāo)準(zhǔn)配制

    用小燒杯子在托盤天平上稱取10g(濃度約28.5%)番茄醬,再加蒸餾水26ml,用玻璃棒攪拌均勻,即為折光指數(shù)為1.3447~1.3460的標(biāo)準(zhǔn)樣液(或用糖度計(jì)測定其濃度為7.9%~8.8%的標(biāo)準(zhǔn)樣液)備用。如果折光指數(shù)過大或過小,須加水或樣液,直到配成標(biāo)準(zhǔn)樣液,方能進(jìn)行檢驗(yàn)。

  4. 4

    涂片

    (1)          首先用擦鏡紙或調(diào)布粘上酒精將載玻片或蓋玻片擦凈,直到蓋玻片改在載玻片的兩條肩堤上產(chǎn)生牛頓環(huán)為準(zhǔn)。

    (2)          用滴管或玻璃棒取一大滴混合均勻的標(biāo)準(zhǔn)樣液,均勻地攤布于載玻片中央的平坦面上,蓋上蓋玻片。如果發(fā)現(xiàn)樣液涂布不均勻,有氣泡,或樣液流入溝內(nèi),從蓋玻片與肩堤流出,即蓋玻片和載玻片的肩堤不產(chǎn)生牛頓環(huán),即應(yīng)棄去,重新制作。

    (3)          如涂好的片子,在計(jì)測室內(nèi),每個標(biāo)準(zhǔn)視野下的樣液體積為:

    例:π·r²×0.1=3.1416×()×0.1

                     =3.1416×0.691²×0.1

                     =1.5×0.1=0.15(mm)3

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