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酪酪肽(PYY)是一種由PYY基因編碼的多肽，屬于胰多肽家族成員，其結構與胰多肽(PP)相似。YY肽（PYY）也被稱為肽酪氨酸（peptide tyrosine），肽YY是一種短的（36個氨基酸）多肽，由回腸和結腸的細胞在進食時釋放。在血液、腸道和外圍的其他元素中，PYY的作用是降低食欲。同樣，當直接注射到中樞神經系統時，PYY也具有厭食性，即降低食欲。來自水果、蔬菜和全谷物的膳食纖維，食用后可增加腸道食糜進入回腸的速度，以提高PYY3-36，并誘發飽腹感。肽YY可以作為粗魚蛋白酶解的結果產生，并作為食品攝入。

基本特性

• 分子結構：酪酪肽是一種短的（36個氨基酸）多肽，具有特定的生物活性。

• 存在形式：在循環系統中，酪酪肽主要以PYY1-36和PYY3-36兩種形式存在。

• 分布與釋放：酪酪肽主要由回腸和結腸的細胞在進食時釋放，在回腸末端、結腸和直腸的濃度最大。

生理功能

1. 降低食欲：酪酪肽在血液、腸道和外圍的其他元素中主要作用是降低食欲。當直接注射到中樞神經系統時，也具有厭食性，即能夠減少食物攝入量。

2. 調節胰島功能：有研究表明，酪酪肽還可影響胰島的功能，這可能為2型糖尿病的治療提供新的有效方法。

3. 抑制消化液分泌：酪酪肽能夠抑制胃酸和胰液的分泌，從而影響消化過程。

4. 調節腸道運動：酪酪肽還具有抑制空腸和結腸運動以及腸道內血管收縮的功能。

酪酪肽的檢測通常采用雙抗體夾心法酶聯免疫吸附試驗(ELISA)，該方法能夠準確測定樣本中酪酪肽的濃度。