真空離心濃縮儀已經(jīng)成為食品、生物、化工實(shí)驗(yàn)室中的重要儀器之一。真空離心濃縮的主要目的是獲得高濃度的樣品而不會(huì)產(chǎn)生交叉污染、樣品丟失、樣品變性、樣品活性降低或氧化等問(wèn)題。真空離心濃縮法的優(yōu)點(diǎn)是樣品的回收率較高，對(duì)環(huán)境的危害比較小，并且一般的真空離心濃縮儀操作較為簡(jiǎn)單，無(wú)需復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等。
在加熱方面，將樣品加熱有三種傳熱方法：傳導(dǎo)，對(duì)流和輻射。對(duì)流傳導(dǎo)主要是對(duì)氣體和液體加熱，當(dāng)從底部溫暖的一部分上升，因?yàn)樗拿芏?，擴(kuò)大減輕。另一方面，冷上部下降。多次執(zhí)行這些操作，總的溫度上升。傳導(dǎo)傳熱通過(guò)加熱中間的“媒介"，而將樣品加熱。這兩種無(wú)論哪種，防腐都需要借助介質(zhì)（如空氣）來(lái)進(jìn)行熱傳遞。但是在特殊環(huán)境如真空環(huán)境下，介質(zhì)（空氣）變少導(dǎo)致加熱速度減慢。因此輻射加熱的優(yōu)勢(shì)在此被展現(xiàn)出來(lái)。輻射加熱，通過(guò)波的形式來(lái)傳遞熱量，因此輻射加熱不需要介質(zhì)的傳遞。熱量被材料以電磁波的形式吸收并使材料的溫度升高。
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