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獼猴桃中維生素C的檢測：液相色譜法
閱讀：1032 發布時間：2016-5-13
獼猴桃（ActinidiachinensisPlanch）又名“奇異果”、“長壽果”、“美容果”，為獼猴桃科落葉攀緣繞藤本植物，外形與刺梨相似，雌雄異株，果實為漿果，獼猴桃的品種復雜，*現有66種獼猴桃可以防治心血管病、尿道結石、肝炎、麻風病等，還可以降低人體內膽固醇的含量。
近年臨床研究證明獼猴桃籽具有防癌作用。.獼猴桃中富含有維生素C。據報每100g獼猴桃鮮果含Vc100～420mg，高于蘋果20～80倍，高于梨30～140倍，比柑橘高5～10倍，其所含Vc在人體內利用率高達94%，一個很小的獼猴桃鮮果即可滿足人體一天對Vc的需求。
可通過采用低濃度的草酸流動相，分析不同產地三種獼猴桃中的維生素C含量，取得理想的檢測效果。
所需檢測儀器：
液相色譜儀；二極管陣列檢測器；自動進樣器；高壓輸液泵；色譜柱：（5μm，250mm，4.6mm）。
色譜條件
色譜柱：HYPERSIL－C18（250mm×4.6mm.id.，5μm）；流動相：0.1%草酸溶液，流速為1.0mL/min；檢測波長：254nm；進樣量：5μL；柱箱溫度為30℃。