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資料簡介
應用領域
食品行業
關鍵詞
905；沙拉醬；總酸；鹽
摘要
用905 滴定儀，采用232 水相pH 電極，用氫
氧化鈉溶液進行滴定實驗，測定了沙拉醬中總酸含
量，接著采用Ag 電極，AgNO3 溶液滴定，測定了
沙拉醬中鹽含量，結果平行性好,加標回收率98 %
以上,證明了結果的準確性。
樣品
樣品為聯合利華3G 漢堡沙拉醬，是乳白色粘
稠固體。
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