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德國AIRSENSE 公司由Wolf和Andreas Walte博士于1996年4月15日成立。 這家公司的注冊地點位于梅克倫堡 - 前波莫瑞州的*什未林。AIRSENSE的業務重點是開發和制造高質量的儀器，用于應對，公共安全，航空以及物流和環境領域。AIRSENSE成功將其產品推向國際市場。德國AIRSENSE公司研發的電子鼻這項技術，起源于上世紀九十年代初，早期的設計想法是用高靈敏度的氣體傳感器感知周圍環境中的有毒有害氣體，用于應急報警和危險氣體的判斷。隨著應用范圍的擴展，這項技術逐步民用化，功能方面也得到了進一步加強。2003年以后，電子鼻分析技術在食品的研究和品質鑒定方面被推廣，從基礎的農產品、原材料的產地判斷、種類鑒別，到復雜的加工食品的過程控制監測、成品貨架期判斷，以及食品包裝材料的品質鑒定和對食品儲藏的影響分析；從單一的樣品靜態氣味分析，到過程的連續的氣味揮發的動態監測；從實驗室樣品的細化分析到野外的大面積篩查監測；從基礎的研究到生產過程中的實際應用，電子鼻以它的分析特點，得到廣大科研機構、食品生產企業及質檢機構所的好評。