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　　【化工儀器網 政策標準】在農業生產中，為保障、促進植物和農作物的成長，所施用的殺蟲、殺菌、殺滅有害動物(或雜草)的一類藥物被統稱為農藥，按用途分主要可分為殺蟲劑、殺螨劑、殺鼠劑、殺線蟲劑、殺軟體動物劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調節劑，按化學結構分，主要有有機氯、有機磷、有機氮、有機硫、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯、酰胺類化合物、脲類化合物等。
 

　　我國是一個農業大國，自有農藥以來，農藥就成了實現糧食增產的主要手段。合理使用農藥能有效達到促進植物生長的效果，但如果蔬菜瓜果中的農殘超過大殘留限量標準，就會導致糧食營養失衡、感官質量等品質下降，長期食用受農藥污染的蔬菜瓜果還會對人造成嚴重的傷害，輕者會農藥中毒，嚴重的還會導致癌癥、動脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等疾病。
 

　　為了確保市場上的農產品質量達標，我國出臺了眾多農殘檢測標準，如GB 2763.1-2018 《食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農藥大殘留限量》和GB23200系列農殘檢測標準。但目前我國糧食農藥殘留現狀尚不穩定，仍存在著一些風險隱患。一方面，由于我國農業生產的產業規模較小，農民分散生產和經營，加上生產技術較為落后，基地準出和市場準入無法真正落實，監管難以真正實現；另一方面，隨著國內外殘留限量標準的提高或檢測農藥種類的增加，原來不超標的產品變成了超標，農殘檢測的挑戰從未間斷；再者，我國農藥殘留的標準數量相對發達國家還比較少，消費者對糧食安全的關注度卻在不斷提高，人們對糧食的要求已經由數量轉向質量，社會要求持續加強農殘檢測力度；而且，我國食品監管中農藥殘留檢測多數采用GC、GC/MS 、LC、 LC/MS等方法，盡管具有準確度高的特點，卻不適合現場檢測。
 

　　因此，準確把握消費需求動向，著力增加綠色、營養健康糧食及糧食產品供應，解決糧食生產質量和管理體系問題，制定糧食農殘速測標準，提高糧食農殘檢測能力，推廣快速、簡便和準確的檢測技術具有十分重要的意義。基于此，6月3日，中國儀器儀表行業協會食品安全快檢專業委員會發布了《糧食農殘速測試劑盒》團體標準征求意見稿，并面向社會公開征求意見。
 

　　該標準由廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司和廣東省糧食科學研究所單位起草。標準規定了糧食農殘速測試劑盒質量檢測的要求、試驗方法、標志、包裝、運輸和貯存等內容，適用于大米、大豆、小麥等糧食谷物檢測中利用有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用原理制備的專用糧食農殘速測試劑盒。
 

　　糧食快檢能及時、有效的對市場上的產品進行檢測，可以有效提高糧食監管的效率，減少糧食安全事件發生。《糧食農殘速測試劑盒》團體標準的制定，將有利于確保農殘速測試劑盒的質量，切實保障糧食安全，推進而進我國糧食安全監管體系的形成。
 

　　資料來源：中國儀器儀表行業協會食品安全快檢專業委員會