化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
飼料“禁抗” 科學儀器如何守護動物源食品安全
2019年12月20日 08:41:22
來源：儀器網 作者：小王 點擊量：4074
抗生素作為人類對抗細菌、真菌等病原體的重要工具，盡管可以在短時間內收獲成效，但是如果濫用同樣會招致病原體抗藥性提升，終使抗生素失去作用。而事實上，隨著醫療意識的普及以及相關條例的日漸完善，在醫用領域，抗生素的使用實際上是受到限制且有規劃的。
【化工儀器網 行業動態】“民以食為天”，食品安全對于居民來說，是一個長久被提及卻又很難得到完全解決的問題。當然，其中一部分原因在于食品安全問題的誘因多而雜，需要“對癥下藥”，這也使得保障食品安全成為了一個任重道遠的課題。
不過在聊食品安全問題前，我們要先來談談另一樣東西——抗生素。
抗生素作為人類對抗細菌、真菌等病原體的重要工具，盡管可以在短時間內收獲成效，但是如果濫用同樣會招致病原體抗藥性提升，終使抗生素失去作用。而事實上，隨著醫療意識的普及以及相關條例的日漸完善，在醫用領域，抗生素的使用實際上是受到限制且有規劃的。如今，真正威脅到抗生素使用的，恰恰是在食品領域的濫用，而與此同時，這個問題也發展到了食品安全領域——動物源食品安全問題。
根據近日媒體公開數據可以了解到，目前全國消耗的抗生素中，90%是用在了食源動物身上。其實，一定程度上來說，在動物飼料中添加抗生素屬于歷史遺留問題。小編查閱資料了解到，在飼料中使用抗生素的行為可以追溯到50年代，而發展到今天，其目的還是離不開降低畜禽疾病發生的概率、促進畜禽生長。但是，顯然，如果繼續下去，食源性食品安全將會成為威脅人類健康的巨大漏洞。
不過亡羊補牢為時未晚，目前世界范圍內都開始限制飼料中抗生素的使用。而在我國，目前已經制定了《遏制細菌耐藥國家行動計劃(2016—2020年)》，其中對于提高抗菌藥物科學應用與管理水平，遏制細菌耐藥發展與蔓延做出了明確的規劃，并且近，國家農業農村部還正式出臺了全面“禁抗”的決定。
規范已經樹立，我們又該如何來實現目標呢？至少在技術支持上，目前檢測分析技術的發展已經提供了一系列能夠勝任抗生素檢測的儀器設備。
據了解，目前檢測抗生素的方法有色譜分析法、酶免疫分析法、毛細管電泳法以及放射免疫測定法等。其中液相色譜法及其聯用技術在國內外的使用較為廣泛。液相色譜具有靈敏度高、分離效能好以及檢測速度快等優點，能較好地滿足檢測抗生素的要求。針對一些不同的要求條件，也能使用液相色譜-熒光檢測器、液相色譜串聯質譜技術進行檢測。
事實上，我們從沒有否認過抗生素的價值，但是，濫用抗生素的后果我們也清楚，飼料“禁抗”的背后，恰恰說明了我們意識到了抗生素應該如何被使用，物盡其用才是未來抗生素使用與發展的重要原則。
編輯點評：抗生素被濫用會帶來細菌耐藥性問題，長此以往可能會導致細菌對所有的抗生素耐藥，醫生面對耐藥的細菌將無藥可用。不僅如此，濫用抗生素還有可能會導致抗生素的不良副反應的發生。不過好在有各類檢測儀器，能有效檢測食品等領域是否存在抗生素濫用的情形，這對于保護人民的健康而言有著積極的意義。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
第十五屆中國生命科學公共平臺管理與技術發展研討會分論壇一：AI4P 2025:分子理化技術
2025年7月8日—11日，第十五屆中國生命科學公共平臺管理與技術發展研討會在西安隆重召開。本屆研討會主題為 “加強生命科學儀器全...2025-07-11 13:59:23 -
廣東省汕頭市質量計量監督檢測所就“2025年廣東省汕頭市質計所食品檢測儀器設備采購”發布招標公告，預算330萬元。2025-07-11 11:47:59
-
項目名稱：國合通用測試評價認證股份公司液相色譜儀（含蒸發光散射檢測器）采購，項目編號：0760-2542JG052601，招標范圍...2025-07-11 11:27:42
-
2025朱良漪分析儀器創新獎形式審查通過名單公示2025-07-11 09:40:32
-
近日，內蒙古工業大學就“化工學院應用化學專業采購自治區一流專業及教學實驗平臺設備采購”項目發布公開招標公告，預算金額為110萬元。2025-07-10 09:08:33
-
項目名稱：SEI-茂名分公司煉油轉型升級及乙烯提質改造項目PP4臺在線色譜分析儀，項目編號：0712-254012503007/0...2025-07-09 11:27:51
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
