化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
春筍嘗鮮正當時 深加工促進產業經濟效益提升
2023年03月22日 13:09:37
來源：食品機械設備網 點擊量：4548
隨著春筍上市，消費者都爭先恐后地要嘗一嘗這一口“春天味道”，春筍迎來產銷兩旺的季節。
【化工儀器網 行業百態】陽春三月，隨著天氣轉暖，春筍開始爭相冒尖、破土而出。竹筍生長的速度奇快，晚摘一天，口感都會大打折扣，為了將這珍饈美味盡快送入消費市場，全國各地的春筍產區都陷入忙碌之中。
竹筍的種類繁多，有毛竹、剛竹、早竹、石竹，而春筍指的是立春后挖的毛竹或早竹。這類竹筍由于根莖入土較深，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。立春后挖的竹筍竹體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、鮮嫩爽口，被譽為“八山珍”。春筍可葷可素，也適合多種烹飪方式，無論是涼拌、煎炒還是熬湯，都鮮嫩清香，令人回味無窮。此外，春筍中有含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類，以及鈣、磷、鐵等人體所需的微量元素，同時春筍還具有一定的藥用價值，具備化痰消食的功效。
隨著科學技術的進步，春筍的采后加工已經由傳統的純手工粗放模式轉變為更加精細、標準的機械化加工。由于春筍生長在地下，加上長期暴露在空氣當中，在其上市之前往往需要進行簡單的清洗。清洗竹筍的設備通常有氣泡式清洗機以及毛刷式清洗機，兩款設備都可以確保產品多面、反復清洗，有效去除春筍表面的污漬。這些清洗設備可以大幅減少人工使用，提高清洗效率，同時能夠提升春筍的賣相，從而增加產品的附加值。
值得注意的是，為了促進春筍多值化發展，進一步提升春筍經濟效益，不少地區開始推動春筍走上深加工道路。春筍雖然好吃，但是保鮮期短、易腐爛也是事實。在以前，人們為了延長春筍的保質期，通常將鮮筍加工成筍干。到如今，隨著食品工業技術的進步，竹筍深加工產品更為豐富多樣。例如，貴州桐梓縣引入了4條竹筍生產線，可加工水煮筍、速凍筍、烘干筍、即食筍等產品，智能化設備的引入，不僅加快了竹筍產業化、市場化的步伐，同時又能帶動當地老百姓就業，為百姓增收致富裝上了新“引擎”。
隨著春筍上市，消費者都爭先恐后地要嘗一嘗這一口“春天味道”，春筍迎來產銷兩旺的季節。面對此情景，中游的加工端也要抓緊機遇，通過使用便捷的自動化加工設備，讓竹筍加工變得更加高效，同時也進一步提升竹筍經濟效益，助力企業和農戶增收。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
近日，國家統計局發布了2025年夏糧產量數據。公告顯示，2025年全國夏糧播種面積基本穩定，單產持平，夏糧產量2994.8億斤，比...2025-07-11 17:26:03
-
從近年來，農夫山泉、康師傅、東鵬特飲等品牌推出無標簽飲品來看，無標簽飲品正從創新單品升級為行業趨勢，而這背后，是食品機械領域一場靜...2025-07-11 14:46:45
-
近日，普洱學院就“普洱學院基礎實驗實訓平臺建設（生物與化學學院部分）采購項目”發布公開招標公告，預算金額為209.65萬元。2025-07-11 10:09:43
-
近日，云南省計量測試技術研究院就“云南省計量測試技術研究院2025年能力提升項目設備采購（項目二）”發布公開招標公告，預算金額為6...2025-07-11 10:05:17
-
隨著團體標準的制定與實施，以及機械化生產的持續深化，溫縣酸辣粉產業有望迎來新的飛躍。2025-07-10 15:25:52
-
在這一過程中，食品機械的合理運用與持續升級，將與該機制形成強大合力，共同為食品安全保駕護航。2025-07-09 15:18:46
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
