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從牧場到餐桌，看古浪羊產業如何“鏈”動經濟
2025年01月13日 14:00:40
來源：食品機械設備網 點擊量：3117
歷經歲月沉淀與發展，古浪羊產業已構建起一條環環相扣、緊密相連的產業鏈，不僅成為當地經濟增長的強勁引擎，還為諸多關聯產業注入磅礴動力。
最近，在浙江杭州舉辦的2024浙江農業博覽會上，古浪縣漠北甄選農業科技有限責任公司參展的古浪羊羔肉，獲評優質產品金獎。“古浪羊”進入了筆者的視野。
古浪羊產自甘肅省古浪縣，全縣羊存欄量360萬只，連續四年穩居全省第一；肉羊穩定供應新疆各地以及蘭州、西寧、廣州等地市場，日交易量達到1.5萬只，年交易額達到80億元。在我國廣袤的農業版圖中，古浪羊占有一席之地。歷經歲月沉淀與發展，古浪羊產業已構建起一條環環相扣、緊密相連的產業鏈，不僅成為當地經濟增長的強勁引擎，還為諸多關聯產業注入磅礴動力。
古浪羊產業的產業鏈源頭是養殖環節。古浪地區憑借得天獨厚的自然條件，廣袤的天然草場與適宜的氣候，為羊只提供了優良的生長環境。當地養殖戶們世代相傳的養殖經驗，結合現代科學養殖技術，孕育出品種優良、肉質鮮美的羊只。從羊羔的繁育開始，養殖戶們精心呵護，注重品種改良、疫病防控，確保羊只健康成長。他們依據市場需求，合理規劃養殖規模，逐步形成規模化、標準化養殖模式，為后續產業鏈的延伸筑牢根基。
育肥成熟后的羊只進入流通環節，這是連接養殖與加工的關鍵紐帶。古浪建立起多元且高效的流通體系，一方面，本地的牲畜交易市場熱鬧非凡，各地收購商紛至沓來，依據羊只品質、重量等指標現場議價交易，讓優質羊只迅速找到市場歸宿；另一方面，電商平臺、冷鏈物流的蓬勃發展，打破地域界限，古浪羊肉得以遠銷全國各地，提升品牌知名度的同時，拓展了市場空間，讓羊只“走出去”的通道愈發通暢。
加工環節堪稱古浪羊產業的核心增值階段。現代化的屠宰加工廠林立，嚴格遵循食品安全標準與衛生規范，在專業技術人員操作下，羊只被精細分割、加工。羊肉制品花樣百出，從生鮮羊肉切塊、卷肉滿足家庭餐桌日常所需，到深加工的羊肉干、羊肉罐頭等休閑食品、預制菜品，滿足不同消費場景與口味偏好，附加值大幅提升。
對于屠宰機械企業而言，古浪羊產業同樣蘊含機遇。一方面，屠宰加工企業規模擴張與升級改造，對先進屠宰機械的采購量直線上升。從自動化屠宰生產線，實現高效宰殺、放血、脫毛等工序一體化，到精細分割設備，精準切割羊肉各個部位，滿足市場對標準化肉塊的需求，每一個環節都呼喚高性能機械入駐。另一方面，隨著食品安全、動物福利等理念深入人心，屠宰機械企業迎來技術革新契機。研發低能耗、低污染且人道屠宰的機械設備成為剛需，例如采用電擊暈技術確保羊只無痛苦屠宰的設備，以及具備高效清洗、殺菌功能的屠宰后處理機械，契合古浪羊產業綠色、高質量發展路徑，一旦契合市場需求，必將在這片產業熱土上大放異彩。
然而，古浪羊產業在前行道路上并非盡是坦途。養殖環節面臨飼料成本波動、環保壓力；加工環節需應對市場競爭加劇、品牌建設瓶頸等難題。屠宰機械企業同樣要在技術迭代、成本控制與售后服務優化間尋找平衡，精準對接產業需求。但只要各方攜手，以創新為筆、以協同為墨，持續深耕產業鏈各環節，古浪羊產業必將續寫輝煌，屠宰機械企業等關聯產業也將搭乘發展快車，駛向更為廣闊的未來。
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