超臨界萃取及反應系統概念：

超臨界流體是指溫度及壓力均處于其臨界點以上的液體。超臨界流體的擴散性和氣體類似，也具有液體的溶解性。在物質的臨界點狀態附近，壓力和溫度的微小改變會引起密度很大的變化，從而使超臨界流體的許多特性可以“微控”。超臨界流體是良好有機溶劑，在工業和實驗室中應用廣泛。超臨界二氧化碳是常用的一種超臨界流體。超臨界流體特性可應用在萃取、超微顆粒和納米薄膜的合成、超臨界干燥、碳捕獲和封存以及提高油品采收率等領域的研究。

超臨界萃取及反應系統的基本原理：

當氣體處于超臨界狀態時，成為性質介于液體和氣體之間的單一相態，具有和液體相近的密度，粘度雖高于氣體但明顯低于液體，擴散系數為液體的10～100倍，因此對物料有較好的滲透性和較強的溶解能力，能夠將物料中某些成分提取出來。并且超臨界流體的密度和介電常數隨著密閉體系壓力的增加而增加，極性增大，利用程序升壓可將不同極性的成分進行分部提取。提取完成后，改變體系溫度或壓力，使超臨界流體變成普通氣體逸散出去，物料中已提取的成分就可以*或基本上*析出，達到提取和分離的目的。在超臨界狀態下，流體兼有氣液兩相的雙重特點，既具有與氣體相當的高擴散系數和低粘度，又具有與液體相近的密度和對物質良好的溶解能力。其密度對溫度和壓力變化十分敏感，且與溶解能力在一定壓力范圍內出成比例，故可通過控制溫度和壓力改變物質的溶解度。超臨界流體已用于藥物的提取合成分析及加工。