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杭州大吉光電儀器有限公司

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直鏈淀粉測(cè)定儀DPCZ-II研究直鏈淀粉含量對(duì)大米的影響

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  • 公司名稱 杭州麥哲儀器有限公司
  • 品牌
  • 型號(hào)
  • 產(chǎn)地
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間 2018/5/14 9:00:00
  • 訪問次數(shù) 580
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直鏈淀粉測(cè)定儀

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    州麥哲儀器有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)面筋儀,面筋測(cè)定儀,白度儀,智能白度儀,智能白度測(cè)定儀,白度測(cè)定儀,煙點(diǎn)儀,油脂煙點(diǎn)儀,全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀,煙點(diǎn)測(cè)定儀,油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀等小麥檢測(cè)儀器,面粉檢測(cè)儀器的生產(chǎn)商,麥哲儀器經(jīng)過十多年的努力,已形成一支在小麥檢測(cè)儀器,面粉檢測(cè)儀器技術(shù)方面有豐富開發(fā)能力的團(tuán)隊(duì),在吸收*進(jìn)技術(shù)的同時(shí),結(jié)合國(guó)內(nèi)的實(shí)際,*致力于小麥檢測(cè)儀器,面粉檢測(cè)儀器的研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造,以其強(qiáng)大的研發(fā)生產(chǎn)能力、實(shí)惠的價(jià)格,公司儀器遍及全國(guó)并遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。

    麥哲儀器始終堅(jiān)持“質(zhì)量*、誠(chéng)信*、服務(wù)為本”的經(jīng)營(yíng)理念,時(shí)刻關(guān)注行業(yè)內(nèi)相關(guān)檢測(cè)的新標(biāo)準(zhǔn)、及時(shí)推出新產(chǎn)品(如:面筋儀,面筋測(cè)定儀,白度儀,白度測(cè)定儀,煙點(diǎn)儀,全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀,煙點(diǎn)測(cè)定儀,油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀,小麥檢測(cè)儀器,面粉檢測(cè)儀器)以滿足廣大客戶的需求,并努力提高公司產(chǎn)品生產(chǎn)工藝管理水平,繼續(xù)完善公司產(chǎn)品售后服務(wù)體系。

公司主打儀器:

面筋儀、面筋測(cè)定儀;白度儀、白度測(cè)定儀;智能白度儀、智能白度測(cè)定儀;煙點(diǎn)儀、全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀;煙點(diǎn)測(cè)定儀,油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀;面粉檢測(cè)儀器;小麥檢測(cè)儀器;面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀;面筋指數(shù)測(cè)定儀;面筋烘干儀;糧食粘度測(cè)定儀;降落值儀、降落值測(cè)定儀;磁性金屬物測(cè)定儀;旋風(fēng)式粉碎磨;實(shí)驗(yàn)室粉碎磨;比較測(cè)色儀。

智能白度儀,凱氏定氮儀,圓形驗(yàn)粉篩,直鏈淀粉測(cè)定儀,油脂煙點(diǎn)儀

直鏈淀粉測(cè)定儀DPCZ-II研究直鏈淀粉含量對(duì)大米的影響

現(xiàn)代社會(huì),人么對(duì)吃這方面越來越重視,對(duì)于大米的品質(zhì)提出了更高的要求。近年來為了改良大米品質(zhì),開始使用直鏈淀粉測(cè)定儀研究直鏈淀粉的含量對(duì)大米品質(zhì)的影響。

我們都知道構(gòu)成大米的主要物質(zhì)是淀粉,大概占大米干物質(zhì)的90%左右,而淀粉又分為直鏈淀粉與支鏈淀粉。研究發(fā)現(xiàn)直鏈結(jié)構(gòu)與支鏈結(jié)構(gòu)淀粉的比例會(huì)關(guān)系到米飯的質(zhì)地,直鏈淀粉的含量直接影響到大米的粘性、柔軟性,及光澤等煮飯效果,呈負(fù)相關(guān),即:含量越高則煮飯后米飯的飯粒硬度就越大、粘性越小、光澤度則越差。大米品種根據(jù)直鏈淀粉含量的不同可分為:糯性(含量為2%以下),低含量(8~20%),中等含量(21~25%),和高含量(多于25%),已知直鏈淀粉含量的zui大值約為總淀粉量的35%,其余則均為支鏈淀粉。

以我國(guó)華南地區(qū)的大米品種作為研究對(duì)象,使用直鏈淀粉測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定發(fā)現(xiàn),華南地區(qū)大米中的直鏈淀粉含量約在:24.20±1.98%之間。以粳米、秈米、糯米這三種大米品種進(jìn)行對(duì)比研究,粳米的直鏈淀粉含量較秈米低,表現(xiàn)出來的性狀為粳米煮出來的米飯則相對(duì)較為柔軟、粘性較大、光澤度也較好,而質(zhì)量淀粉含量zui小的是糯米,約在2%以下,其粘性zui大。

更多詳情:

http://www.grainyq。。com/product/854.html 直鏈淀粉測(cè)定儀

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