德國S+H 糧油檢測折光儀

油脂簡介

油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和高級脂肪酸甘油酯，二者統稱為油脂，它們都是高級脂肪酸甘油酯。油脂的種類和摻雜與油脂的質量及食用者的健康密切相關。油脂的折射率與油脂的分子結構有密切關系，它是油脂重要的物理參數之一，可以作為油脂純度及純油品種的標志。

折光儀糧油檢測上的應用

折光指數是反映食用油純度的主要參數之一，比如脂肪酸的折光率隨分子量和不飽和度的增加而增大，因此，一些短鏈飽和脂肪酸酯，折光率就低，而亞麻油等不飽和酸含量多的油，折光率就高。折射率是食用油品質控制及質量必檢參數。在質量檢驗行業，還可以用折光的方法去快速檢驗假冒產品，如工商系統用折光儀快速檢驗花生油中葵花籽油含量。

另外從健康角度來看，不飽和脂肪酸被現代人稱之為健康脂肪酸，對身體有好處的。這是因為人體血液中存在著兩種脂肪酸，飽和和不飽和脂肪酸。 健康的血液中的兩種脂肪酸比率為五比一*，而我們現代人因為飲食結構的原因血液中的飽和與不飽和脂肪酸平均在十五比一，患上心腦血管疾病的已經高達二十比一。所以從健康角度出發應該多食用不飽和脂肪酸含量高的油脂，所以多不飽和脂肪酸含量是評價食用油營養水平的重要依據。豆油、玉米油、葵花籽油中，ω-6系列不飽和脂肪酸較高，而亞麻油、蘇紫油中ω-3 不飽和脂肪酸含量較高。從折射率的參數考慮，我們多選擇折射指數低的食用油，如花生油等，少選擇折射指數高的食用油，如菜籽油等。

德國S+H 糧油檢測折光儀

德國SCHMIDT + HAENSCH公司（簡稱S+H）是折光儀的專業生產廠家，公司成立至今已有150多年的歷史，并經歷了5代公司*，歷*曾應多個科學家要求定制多種科學儀器。在糧油檢測中，S+H公司有手持式折光儀、阿貝折光儀、實驗室全自動折光儀等多種規格產品方便用于現場抽檢及實驗室分析。

ATR-C100參數及特點

設備參數：

用戶量程：折射率（RI）其他如%濃度，g/ml，g/l，水分含量等

量程：   1,3200 - 1,5800 RI

精度：0,0001 RI

準確度：± 0,0001 RI

重復性：± 0,0001 RI

測量模式：單次測量

樣品控溫：標準版無帕爾貼恒溫器/可選集成帕爾貼恒溫器

控溫溫度范圍：+20 - +25 °C

設備特點：

高精確度，高重現性的實時測量結果

基礎款測量前無需對樣品加熱或冷卻

測量池平整易清潔，同時又容易積聚樣品

通過電腦即可實現儀器配置、校準

不受物料中氣泡、雜質等因素影響

遵循GLP/GMP, 21 CFR 11 ，相應軟件可選

節能LED光源

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免維護

數據遠程診斷和看護