食用級香精香料 草莓酸16957-70-3?

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食用級香精香料 草莓酸16957-70-3

2-甲基-2-戊烯酸

中文同義詞: 2-甲基-2-戊酸;2-甲基-2-戊烯酸;草莓酸;反式-2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊烯酸,99%

英文名稱: 2-Methyl-2-pentenoic acid

CAS號: 3142-72-1

分子式: C6H10O2

分子量: 114.14

EINECS號: 241-026-4

熔點  26-28 °C(lit.)

沸點  123-125 °C30 mm Hg(lit.)

密度 0.979 g/mL at 25 °C

蒸氣密度 >1 (vs air)

折射率 n20/D 1.46(lit.)

閃點 226 °F

CAS 數據庫 3142-72-1(CAS DataBase Reference)

化學性質:無色至淡黃色液體。沸點123℃(4000Pa)。呈酸氣、酸甜果香、糖漿和木香。

理化屬性： 外觀：白色棱形晶體，溫度高時為無色液體。 溶解性：微溶于水，可溶于乙醇、丙二醇及有機溶劑。 沸點：133℃(O.4kPa)。 相對密度：0.9812 折射率：1.4578 熔點：24.4℃

類別： 食品

行業： 食品

領域： 食用香精

下延產品： 楓槭香精

運用： 主要用于調配食用香精，常用在楓槭香精中。也可制成酯類香料

天然品存在于草莓中。

用途一：”GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。用于草莓、乳酪、覆盆子和熱帶水果等香精。

用途二： 該品具有新鮮草莓香氣，風味濃郁醇厚而又持久，用于調配食用草莓香精。

用途三：用于配制草莓、山楂等食用香精

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