德國sick施克測量光柵工作原理是利用多縫衍射原理使光發生色散（分解為光譜）的光學元件。

光柵是一塊刻有大量平行等寬、等距狹縫（刻線）的平面玻璃或金屬片。光柵的狹縫數量很大，一般每毫米幾十至幾千條。單色平行光通過光柵每個縫的衍射和各縫間的干涉，形成暗條紋很寬、明條紋很細的圖樣，這些銳細而明亮的條紋稱作譜線。譜線的位置隨波長而異，當復色光通過光柵后，不同波長的譜線在不同的位置出現而形成光譜。光通過光柵形成光譜是單縫衍射和多縫干涉的共同結果.

德國SICK施克測量光柵的使用用途包括：

自動化生產線：在自動化生產和物流處理系統中，SICK的光電保護裝置如光電安全開關、SICK安全光柵、激光掃描器、安全連鎖開關能夠有效的防治意外事故的發生，保障操作人員的人身安全。

安全防護：德國SICK安全光柵是通過發射紅外線形成光幕隔離屏障，當光幕被遮擋時，控制具有潛在危險的機械設備停止工作，遮擋到響應時間以毫秒計算，非常可靠的保護了人身安全。

檢測和防盜：可用于檢測和防盜。

物料流檢測：這類光柵適用于比如輸送帶、自動化庫存和取件系統、訂單處理等更多域的物料流。除了貨盤最大高度外，還可以測量伸出量。數據能夠通過總線系統傳到可編程邏輯控制器。

物體、人和車輛識別：二維監控或計數是自動化的核心任務。SICK自動化光柵可以應用于物體、人和車輛識別。

物流和交通行業：德國施克標準型光幕sick光柵ELG產品具有很高的性價比，主要應用在物流和交通行業。

不規則物體檢測和計數：標準型自動化光幕/光柵可應用于各種場合，對不規則物體進行檢測和計數，對托盤超限或空載進行檢測。

以上就是德國SICK施克測量光柵的主要使用用途。需要注意的是，不同的光柵型號可能有不同的性能參數和適用場景，請根據實際需求選擇合適的光柵產品。