由于奶粉含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等高營養(yǎng)物質(zhì)，對O2、H2O敏感，長期接觸會出現(xiàn)緩慢氧化變質(zhì)、結(jié)塊、口感異常等質(zhì)量問題，易給飲用者帶來食品安全風險。因此，奶粉包裝應具有優(yōu)良的阻隔性能和完整性以隔絕奶粉與外界環(huán)境的接觸。
金屬罐是奶粉常用包裝形式，對質(zhì)量要求較高的廠家會搭配三層封口（即在罐口采用錫箔密封后再依次加上金屬蓋和塑料蓋封口）對奶粉進行包裝。并采用充氮包裝或MAP包裝來降低包裝內(nèi)的氧氣含量。
然而，雖然金屬罐阻隔性高，但是其包裝易出現(xiàn)密封不良的問題，導致內(nèi)部氣體外泄，外部空氣進入罐內(nèi)，進而導致奶粉質(zhì)量問題的發(fā)生。通過頂空氣體分析可以對包裝內(nèi)氣體成分進行定量檢測，有效判斷包裝的密封情況。
頂空氣體分析法通過采集包裝內(nèi)的氣體，由氣體傳感器對采集氣體的成分進行分析，進而得出氣體各組分的比例，是目前常用的檢測產(chǎn)品灌裝后包裝內(nèi)的氣體組分是否與預期相符、產(chǎn)品在貨架期間其包裝內(nèi)氣體成分是否發(fā)生變化的有效手段。然而，為了在運輸特別是航空運輸中減少脹罐問題的產(chǎn)生，保證包裝的完整性，在對包裝充入氣調(diào)氣體時一般會控制氣體量，使包裝內(nèi)形成微負壓。而微負壓給頂空氣體分析檢測中的氣體采集帶來了困難。蘭光檢測中心采用特殊的氣體收集方式有效解決了此難題。
濟南蘭光包裝安全檢測中心在市場上隨機抽取10種金屬罐奶粉，采用HGA-02頂空氣體分析儀對其包裝內(nèi)頂空氣體進行了分析，檢測結(jié)果如下：
從結(jié)果可以看出，所抽取的奶粉均對包裝內(nèi)氣體進行了置換，氧氣含量明顯低于空氣中的氧含量，且大部分聽裝奶粉包裝內(nèi)氧氣含量低于5%。本次試驗只檢測了氧氣含量，如需測試CO2含量亦可采用此法。
濟南蘭光機電技術(shù)有限公司包裝安全檢測中心一直致力于為客戶提供專業(yè)的材料物理性能檢測方案與服務，在實際檢測中積累了大量的寶貴經(jīng)驗與數(shù)據(jù)。如有相關產(chǎn)品質(zhì)量問題或欲了解更多檢測詳情，免費或發(fā)郵件咨詢，將您在生產(chǎn)、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)中易出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問題進行咨詢，我們將竭誠為您提供技術(shù)咨詢與服務。
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