制冷的主要目的是降低封閉空間和物質的溫度，并維持降低后的溫度，有時還會降低相對濕度，冷卻一詞通指熱量消散的任何自然過程或人為過程。
以食品行業為例，食品內微生物生長跟溫度息息相關，控制了溫度，就能控制生長，在溫度低于10攝氏度時，微生物的生長速度顯著減緩，可通過制冷降低儲存食品內微生物生產速度，帶給我們更可口更便捷的生活體驗。
在工業生產中，物料低溫發酵反應中，需要零下或超低溫環境進行，常溫不可做到，所以制冷環節尤為關鍵。
什么是制冷系統？它有這些構成：制冷系統由壓縮機、冷凝器、節流部件和蒸發器四個基本部分組成。四個主要部件由銅管按一定順序連接成一個封閉系統，系統充滿一定量的制冷劑。一般空調用制冷劑氟里昂，R22通常用于過去。
以制冷為例，壓縮機吸入蒸發器的低溫低壓氟利昂氣體，壓縮成高溫高壓氟利昂氣體，然后流經毛細管，節流成低溫低壓氟利昂汽液兩相物體，然后低溫低壓氟利昂液體在蒸發器中吸收室內空氣的熱量，成為低溫低壓氟利昂氣體，低溫低壓氟利昂氣體被壓縮機吸入。室內空氣通過蒸發器釋放熱量，空氣溫度降低。這樣，壓縮-冷凝-節流-蒸發反復循環，制冷劑不斷帶走室內空氣的熱量，從而降低房間溫度。
從制冷系統得知，壓縮-冷凝-節流-蒸發是制冷過程四個要素，而完成這個流程使用的設備就是制冷設備，現代制冷技術為了讓制冷更人性更智能，通常會加入一些集成模塊，實現例如智能操作界面，遠程控制及電路保護裝置等一系列功能。
什么是制冷設備？完成制冷系統整個過程的設備。
如今制冷技術被應用到人們生活及工業生產各處，制冷設備涵蓋工業、農業、商業、食品、養殖的各個角落。根據不同的生產需求，不同制冷冷水機也應運而生。
常見到的有冷卻水循環機如：冷卻塔，凍水機，冰水機，螺桿式冷水機，工業冷風機，空調制冷機，冷凍干燥機，恒溫恒濕空調機，冷凍冷藏冷庫低溫制冷機，保鮮降溫。用處廣泛是現在生活中不可少的。
溫度就如同陽光一樣我們離不開，制冷設備就是溫度和濕度控制設備。
對于制冷設備的選型，一定要根據自己實際工業需求，配備合適的制冷設備，匹配自己的工業生產，否則制冷設備不能*發揮功效，甚至會造成生產滯后或運行成本浪費。
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