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胨、牛肉浸出粉提供碳源、氮源、維生素和礦物質；乳糖為可發酵的糖類；牛膽鹽、枸櫞酸鈉和煌綠抑制革蘭氏陽性菌及大多數的大腸菌群和變形桿菌，但不影響沙門氏菌的生長；硫代硫酸鈉和枸櫞酸鐵銨用于檢測硫化氫的產生，使菌落中心呈黑色；中性紅為pH指示劑，發酵糖產酸的菌落呈紅色，不發酵糖的菌落為無色；瓊脂是培養基的凝固劑。

配方（每升）：

牛肉浸出粉	5.0g
胨	5.0g
牛膽鹽	8.5 g
瓊脂	16.0g
乳糖	10.0g
枸櫞酸鈉	8.5g
硫代硫酸鈉	8.5g
枸櫞酸鐵	1.0g
中性紅	0.025g
煌綠	0.00033g

zui終pH7.2±0.1

使用方法：

1、稱取本品62.5g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，待冷至50℃左右，在無菌環境中，傾注滅菌平皿，待凝固后，備用。

2、分離：用接種環取增菌液一環，劃線接種于平板上。

3、培養：將平板放入恒溫培養箱中，30～35℃培養18～24h，必要時延長至40～48h。

4、觀察結果。

質量控制：

本培養基傾注平皿，待冷卻后呈暗紅色，質控菌株接種后。30～35℃培養18～24h，觀察結果如下表：

菌名	菌號	生長狀況	菌落特征
鼠傷寒沙門氏菌	CMCC（B）50115	良好	無色半透明，可有黑心
福氏志賀氏菌	CMCC（B）51572	良好	無色至淡紅色半透明
大腸埃希氏菌	CMCC （B） 44102	部分抑制	桃紅色或粉紅色
金黃色葡萄球菌	CMCC （B） 26003	被抑制	——

貯存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。

規格：250g

參考文獻：

1. 《中華人民共和國藥典》2010年版，附錄XI J 微生物限度檢查。

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