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MRS 培養基（改良 MRS 培養基基礎）：

（Man Rogosa Sharpe Medium）（Li-Mupirocin Modified MRS Medium Base）
用途：

用于乳酸菌的分離、計數和培養。（GB 4789.35-2010）

原理：

蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、維生素、生長因子；葡萄糖為可發酵糖類；磷酸氫二鉀為酸堿緩沖劑；檸檬酸三銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫-80和乙酸鈉為培養各種乳酸菌提供生長因子，其成分還能抑制某些雜菌；瓊脂是培養基的凝固劑。

配方（每升）：

zui終pH 6.2±0.2

使用方法

1、稱取本品64.3g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15min，備用。

2、無菌操作將經過充分搖勻的檢樣25g（或25mL），放入含有225mL滅菌生理鹽水的滅菌廣口瓶內，振搖均勻，即為1：10稀釋液，依次做1：100、1：1000……稀釋。

3、將培養基涼至50℃左右，注入平皿中約15mL（本品含有碳酸鈣，搖勻后方可傾注平板），待瓊脂凝固。

4、選擇2-3個合適的稀釋度，分別在做10倍遞增稀釋的同時，吸取0.1mL稀釋液于平皿上，用L型棒涂布，每個稀釋度做2個平皿。翻轉平板，乳桿菌在兼性厭氧條件，雙歧桿菌在厭氧條件下，混合菌應分別兼性厭氧和厭氧條件下，36±1℃培養48h。

5、選擇菌落數在30-300個之間的平皿進行計數，并乘以相應的稀釋倍數，以10的指數表示進行報告。

質量控制：

下列質控菌株接種后于36℃±1℃兼性厭氧培養48h結果如下：

貯存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。

規格：250g

參考文獻：

GB/T4789.35－2008 中華人民共和國國家標準食品衛生微生物檢驗食品中乳酸菌檢驗

GB 4789.35－2010 中華人民共和國國家標準食品安全國家標準食品衛生微生物檢驗乳酸菌檢驗

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