凱氏定氮儀的應用反應式
凱氏定氮儀的智能、、數據共享是未來實驗室的發展趨勢，也是凱氏定氮儀的自我要求。凱氏定氮儀一體化管路，保養方便快捷；全新非觸式液位感應，超凡靈敏、實驗進程實時保障；全新進液方式，減少誤差。凱氏定氮儀繼往開來，在延續了之前定氮儀準確、穩定、便捷的基礎上，更*智能、、節能、數據共享等特點，凱氏定氮儀給用戶帶來方便、快捷、綠色、智能的全新體驗。
凱氏定氮儀應用于食品加工、飼料生產、煙草、畜牧、土肥、環境監測、醫藥、農業、科研、教學、質量監督等領域的氮或蛋白質測定。凱氏定氮儀在國內外同類產品中具有統治力優勢。
根據凱氏定氮儀原理測定氮需要三個步驟，即消解、蒸餾、滴定。凱氏定氮儀亦可以完成自動蒸餾過程。當被測定樣品消解*后，上機完成下列化學反應：
蛋白質是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數，即為蛋白質含量。
1.有機物中的胺根在強熱和CuSO4，濃H2SO4作用下，硝化生成（NH4）2SO4
反應式為：
CuSO4+2NH2—+H2S04+2H+=（NH4）2S04
2.用已知濃度的H2SO4（或HCI）標準溶液滴定，根據HCI消耗的量計算出氮的含量，然后乘以相應的換算因子，凱氏定氮儀既得蛋白質的含量
反應式為：
（NH4）2B4O7+H2SO4+5H2O=（NH4）2SO4+4H3BO3
?。∟H4）2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3
3.在凱氏定氮儀中與堿作用，通過蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中
反應式為:
?。∟H4）2SO4+2NaOH=2NH3+2H2O+Na2SO4
2NH3+4H3BO3=（NH4）2B4O7+5H2O
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