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2010-2016年間，國家衛計委共發布了1057項的食品安全國家標準，涵蓋2萬項指標，覆蓋了大部分食品類別和主要危害因素。將食安國家標準做個整理，詳情如下：
標準發布時間
1057項食安國家標準發布的時間集中在2010-2016年，其中以2016年發布數量zui多，達到403項。可見衛計委對食品安全國家標準的整理多集中于2015-2016年。
2016年度發布的標準中，以農殘檢測、食品添加劑質量規格以及理化檢測標準為主。
標準類型
1057項食安國家標準中，以食品添加劑和檢驗檢測方法標準為主，分別為588項和359項。
通用類標準除了近期發布的《GB 2763-2016 食品中農藥zui大殘留*》外，多數都已發布多年。從衛計委公布的食品安全國家標準項目計劃（第二批）中可以看到將對其中大部分進行修訂。另外，需要關注的是，《散裝即食食品微生物*》將計劃于第二批進行制定。
生產經營規范類標準發布的數量較少。僅僅有6項。而在衛計委的*、二批計劃目錄中僅看到有制定《冷藏乳制品貯運銷售衛生規范》的計劃。
對于食品產品標準類，從衛計委的計劃中可以看到，除了將修訂乳及乳制品、速凍面米制品相關的6項標準外，還將制定3項新標準以完善食安國家標準產品體系。而對于特殊膳食食品標準，修訂包括5項，新制定的則有6項之多。足見對此類食品的重視程度。
對于食品相關產品類標準。發布時間多集中于2016年，對食品接觸用材料進行了大量的標準制定。可以看到的是，隨著對于此部分內容的重視足年加強，相關標準的完善也直在計劃當中。企業對這方面內容的關注程度也需提高。
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