肉類水分檢測的重要性：
1.水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。
2.肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；
3.脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。
近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為食品安全檢測的一個重要項目。
ZYD-1肉類水分速測儀是采用針狀多電極水分傳感器采樣，可檢測多種畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等），智能處理數據，操作便捷，適用于各級工商部門，大中型超市及農貿市場。
ZYD-1肉類水分速測儀技術參數：
測量對象：畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）
水分測量范圍：65～85%
采樣時間：一次采樣時間<2s
采樣次數：每10次采樣或1次采樣輸出一次測量結果
測量誤差：在70~78%范圍內≤1.0%
重復性誤差：在70~78%范圍內≤0.5%
聲控報警：可控
電源電壓：9V
功耗：約45mW
儀器外型：約140mm×65mm×25mm
顯示：LCD
使用環境溫度：0~40℃
使用環境濕度：20~90%RH
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