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定量檢測能測定物質中有關組分的含量或檢測原料和成品的純度，有數值，要具體量值。

北京智云達的ZYD多功能食品安全快速分析儀，是我公司科研人員根據國家頒布的有關食品檢驗的標準方法，結合快速檢測方法研制出的一種全新的食品安全定量檢測儀器，可廣泛應用于水果蔬菜、農副產品、日常食品、海產品及其制品、牛奶等食品中甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞xiao酸鹽、xiao酸鹽、雙氧水、牛奶蛋白質、農藥殘留物等快速定量測定。

ZYD系列多功能食品安全快速分析儀是依據物質分子對可見光產生的特征吸收光譜及光吸收定律（朗伯-比爾定律）的原理，用未知濃度樣品與已知濃度標準物質比較的方法進行定量分析的儀器。

朗伯-比爾定律的表達方式如下：

A=-logτ = abc

式中：A—物質的吸光度；

τ —物質的透射比；

a—物質的吸收系數；

b—通過被測物質的光路長度；

c—物質的濃度。

此儀器由 LED 光源、比色池、光電傳感器、微處理器和微型打印機構成，可直接在液晶屏幕上顯示出被測樣品中有害物質的含量，并打印出分析結果。