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7月14日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第26期省級(jí)食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及6大類食品，包括：蜂產(chǎn)品、糧食加工品、乳制品、薯類和膨化食品、速凍食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)521批次，其中合格519批次，不合格2批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格樣品為2批次韭菜，分別為由尚發(fā)紅供貨、上海七寶商城農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司郝清華銷售的韭菜，腐霉利超標(biāo)；由上海聞甜果蔬專業(yè)合作社供貨、上海市楊浦區(qū)劉恒松農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的韭菜，鎘超標(biāo)。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留*值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標(biāo)的原因，可能是種植戶未嚴(yán)格按照農(nóng)藥休藥期規(guī)定施用所致。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。若長(zhǎng)期或過多攝入鎘含量超標(biāo)的食品，會(huì)蓄積在體內(nèi)，損害腎小管和腎小球，使腎臟發(fā)生慢性中毒。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在韭菜中的最大*值為0.05mg/kg。蔬菜中鎘超標(biāo)的原因，主要是其生長(zhǎng)過程中對(duì)環(huán)境中的鎘元素的富集。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。