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食用油中摻入礦物油快速檢測盒
食用油中摻入礦物油快速檢測盒
【產 品 簡 介】
食用植物油脂中摻雜或混入礦物油類，被人誤食以后對人體造成的危害主要是急性中毒和慢性中毒，急性中毒嚴重時會引發油脂性肺炎；慢性中毒可引發皮炎、痤瘡以及神經衰弱綜合癥等。本速測盒適用于食用油中礦物油的現場快速檢測。
【檢 測 原 理】
作為食用油脂的高級脂肪酸的甘油酯，可以在堿性條件下發生水解反應 ( 即皂化反應 )，其產物皆易溶于水。而礦物油則不能皂化，也不溶于水，會出現混濁現象，據此證明礦物油的存在或其本身就是礦物油。
【檢 測 步 驟】
取 2 滴油樣于比色管中，加 5 滴礦物油檢測試劑，加無水乙醇至5mL，不加蓋，于 80℃～ 100℃水中加熱（或將開水倒入燒杯中，將比色管放入水中）10min，加熱過程中隨時輕輕搖動，取出時乙醇容量不要少于 4mL，加入 5mL 蒸餾水或純凈水。
【結 果 判 定】
若比色管中溶液發生混濁為陽性，其濁度隨礦物油的濃度增加而加大。如果油中混有硬度較大的水時，也會發生混濁，久放產生沉淀；混有礦物油時久放析出透明油滴浮于液面。
【注 意 事 項】
1. 操作中一定要做一個不加油樣的空白試驗，如果空白試驗管也出現混濁，說明無水乙醇有問題，需要更換。
2. 現場檢測出的陽性樣品應送實驗室進一步確證。
【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期為 1 年。
北京智云達科技股份有限公司本著“以人為本、服務至上”的經營理念和“厚德載物、誠實創新”的企業精神，愿為政府*部門、食品生產企業、消費者提供科學、公正、可靠、及時的檢測技術服務支撐和*的服務。終全面提高食品安全檢測的綜合能力，減少因食品品質量問題帶來的經濟損失和食品安全惡性事件的發生，保護廣大消費者的食品安全，提升我國食品安全的整體水平。
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