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產品詳細：
肉品系水力測定儀(質構儀)是檢測肉品壓縮的儀器。通過質構儀的柱型探頭擠壓肉樣，可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定的時間或變形量時，儀器自動停機，實現全自動完成測試。
系水力：指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力。系水力是肉質的重要性狀，直接影響肉品加工的產量。肉品系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。
肉品系水力測定儀(質構儀)是檢測肉品壓縮的儀器。通過質構儀的柱型探頭擠壓肉樣，可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定的時間或變形量時，儀器自動停機，實現全自動完成測試。
結構特點：
1.特別適用于肉品系水力的物性研究。
2..設備操作簡單、穩定*、便攜方便。可自動根據實際需求，設定調整測試參數，無需依賴專業編程人員。
3.質構儀內置運算軟件，測試結果直接顯示,可通過觸摸屏和電腦直接進行操作。
規格參數：
1.測定儀器準確度應使用國家法定計量單位認可的標準砝碼測試校正，測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內，測定儀器具有校正能力。
2.力量感應元的選擇：儀器量程≥49N，低作用力感應值≤0.0098N，儀器精度≤0.02%。
3.刀具厚度：3.0mm±0.2mm，刃口內角度是60°，內三角切口高度≥35mm，鉆床口寬4.0mm±0.2mm。
4.剪切速度：1mm/s。
5.儀器空載運行所受到的剪切力應≤0.147N。
6.儀器安裝前，請挑選一個適當的安裝環境。穩固桌面、避免陽光直射、避免過大的溫度差異。
附：
失水率（%）=（W1-W2）/W1×*
其中，W1—離心（或加壓）前的樣品重量（g）
W2—離心（或加壓）后的樣品重量（g）
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