油脂煙點儀分析其研究 原理
煙點是油脂在空氣中被加熱時對其熱穩定性進行衡量的指標之一。它是指油脂試樣在避免通風及備有特殊照明的實驗裝置中進行加熱，當發出稀薄連續的藍煙時的溫度。煙點的產生是由于存在一些相對低沸點的物質引發的。現今油脂煙點值是評定油脂品質的重要指標，該項目是優質品質檢測過程中的重要檢測項目。煙點的測定可以使用油脂煙點儀進行測定分析
2007年, GB/T 20795-2006 《 植物油脂煙點測定》新標準頒布并實施, 將儀器法定為*法,目視法定為第二法。這一標準的出臺, 引起了業界廣泛的關注。杭州大吉光電研發的油脂煙點自動測定儀符合國標第二法要求。在操作過程中樣品被加熱后產生煙霧，當觀測到有少量、連續帶藍色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數即為煙點。
　　同時這款儀器適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。該儀器結構簡單直觀，價格便宜。使用植物油脂煙點測定儀優點很多。準確度高,而且該儀器重現性好、自動化程度高、操作時間少,可連續多次進行測定, *克服了人工觀察煙點的測定誤差, 保證了測試數據的準確可靠, 極大地滿足了各企業和相關機構的需要。
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