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我國微生物快檢技術獲突破 5分鐘可查菌落數
食品快速檢測是保障食品安全的重要手段。國務院食品安全辦在下發的食品安全“十二五”規劃中，明確提出食品安全快速檢測將會納入國家實驗室的能力建設內容中，一方面說明了快速檢測技術的發展贏得了相應的地位，另一方面也對快速檢測提出了更高的要求。目前我國食品快速檢測技術已經達到水平，尤其是現場快速檢測，正不斷向著技術速測化、裝備便攜化方向發展。
近日，國家食品質量監督檢驗中心與中質賽福（北京）科技儀器有限公司聯合研制的食品菌落總數快速檢測系統，就是我國食品菌落總數快檢技術水平的體現。
日前，記者來到國家食品質量監督檢驗中心，這里的技術人員給記者演示了快檢系統的操作流程，整個檢測過程不到5分鐘就完成了。
記者看到，菌落總數快速檢測儀體型小巧，僅有一掌大小，像一個長方形的盒子。技術人員將裝有樣品液的檢測管放入儀器的凹槽后，僅10秒鐘，儀器即分析出菌落數據，而且數據可保留1000個，方便與之前的數據進行比較。
該項目負責人張女士告訴記者，傳統國標菌落總數的測定需要對樣品進行培養，整個檢測時間需48小時以上，而基于螢火蟲發光原理的SF微生物快檢系統大大提高了檢測時間。“該快檢系統不僅檢測速度快、成本低、對環境要求不高，操做也非常簡便，非專業的新手培訓15分鐘就能操作。”
記者了解到，食品菌落總數快速檢測系統不僅可快速檢測原奶、啤酒、飲料等食品成品，還可以對生產過程進行檢測，包括對生產平臺、管道的檢測等。
上海凱朗儀器設備廠專業生產鼓風干燥箱、真空干燥箱、生化培養箱、二氧化碳培養箱、試驗箱、恒溫搖床、水槽、水浴鍋等實驗室設備。：
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