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產品簡介
食品中添加的亞硝酸鹽經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，在一定范圍內顏色深淺與含量成正比，與色階卡對照讀取樣品中亞硝酸鹽的含量。
詳細介紹
檢測原理】
食品中添加的亞硝酸鹽經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，在一定范圍內顏色深淺與含量成正比，與色階卡對照讀取樣品中亞硝酸鹽的含量。
【檢測范圍】
奶制品、奶酪、腌制、臘制、發酵的食物腌菜、腌肉、咸魚、臘肉、熏肉、酸菜，各類肉制品肉類罐頭、蔬菜、醬腌菜、鮮肉類、鮮魚類、食用鹽、瓶裝飲料等
【技術指標】
檢測下限：5.0mg/kg
【檢測步驟】
取1克剪碎的待檢樣品（液體樣品取1mL）于提取瓶中，加入70℃熱水5mL，浸泡5分鐘。吸取1mL上清液至離心管中，滴加3滴亞硝酸鹽試劑A，靜置2分鐘。滴入亞硝酸鹽試劑B及亞硝酸鹽試劑C各3滴，搖勻后靜置5分鐘。觀察。
離心管中的液體顏色與色階卡比較，相近顏色對應的含量即為樣品中亞硝酸鹽的含量。
【試劑盒裝箱單】
規格： 50 樣/盒
| 名稱 | 數量 | 單位 | 備注 |
| 亞硝酸鹽試劑A | 1 | 瓶 | |
| 亞硝酸鹽試劑B | 1 | 瓶 | |
| 亞硝酸鹽試劑C | 1 | 瓶 | |
| 提取瓶 | 2 | 個 | 清洗后可反復使用 |
| 1mL吸管 | 10 | 支 | 清洗后可反復使用 |
| 5mL離心管 | 3 | 個 | |
| 色階卡 | 1 | 張 | |
| 說明書 | 1 | 份 | |