T/IMAS 073-2024 阿拉善駝乳粉
范圍
本文件規定了阿拉善駝乳粉的術語和定義、技術要求、標志、包裝、運輸、貯存。
本文件適用于阿拉善雙峰駝全脂和調制駝乳粉。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
阿拉善駝乳粉 Alashan camel milk powder
以阿拉善雙峰駝生乳為原料，經加工制成的粉狀產品。
阿拉善調制駝乳粉 Alashan modified camel milk powder
以阿拉善雙峰駝生乳和(或)駝全乳(或脫脂及部分脫脂)加工制品為主要原料，添加其他原料(不包括其他畜種的生乳及制品、動植物源性蛋白和脂肪)、食品添加劑、營養強化劑中的一種或多種，經加工制成的粉狀產品，其中駝乳固體含量不低于70%。
技術要求
原料要求
生駝乳
應符合 DBS 15/015 的要求。
感官指標要求
應符合表1的規定。
特征指標質量要求
應符合表2的規定。
檢驗方法
阿拉善駝乳粉
復原乳酸度/(oΤ) ≤ 24 GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S
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