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公司動態
北京將建18個食源性致病菌監測點
點擊次數：1507 發布時間：2012-11-21
食物中某些致病菌如果超標也會導致人體耐藥。11月12日，記者獲悉，市已向各區縣和食品辦等部門印發食品安全風險監測方案，擬在超市、集貿市場等地設立18個監測點，對全市消費量大的2500多件食品開展食源性致病菌的監測，并據此耐藥趨勢建立耐藥圖譜庫。
市稱，食源性致病菌監測采用常規監測與專項監測相結合形式，常規監測是針對本市居民消費量大、流通廣的食品，監測重點為即食食品。根據監測方案，食源性致病菌常規監測包括10類食品12種微生物指標。專項監測中耐藥監測包括沙門氏菌和金黃色葡萄球菌，溯源分析包括沙門氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌和單增李斯特菌。
抽樣地點包括餐飲店、農貿市場、超市、專賣店以及農村地區、城鄉結合部的超市、集貿市場、小賣部、小餐飲店和農家院。市表示，開展食源性致病菌監測的目的在于掌握和分析本市消費量大、流通廣泛的食品中主要食源性致病菌的污染狀況及其變化趨勢，確定危害因素的分布和可能來源;及時發現食品安全隱患;為風險評估、食品安全監督管理和制定微生物食品安全標準提供依據。