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目前，蛋白在大多數西方國家人口中，肥胖癥的患病率逐年上升。*，能量攝入過多會導致肥胖的發生，但迄今為止我們仍不清楚為什么有些人更容易出現暴飲暴食的現象，導致自身體重的增加。

我們知道ELISA試劑盒大腦中樞神經系統處理饑餓信號并控制著我們食物的攝入量，因此科學家猜測我們體重的增加以及肥胖的發生或許與大腦有關。zui近，刊登在  雜志上的一項研究發現了大腦在肥胖發生中發揮關鍵作用的有力證據。

ELISA試劑盒研究人員將研究對象分成病態肥胖組、消瘦組和健康對照組三組，運用多重大腦成像科學技術對三組研究對象的功能性大腦環路分別進行了檢測，檢測胰島素信號轉導情況判定機體是否處于飽食狀態，運用正電子放射斷層造影術檢測研究對象大腦葡萄糖代謝情況。

結果發現：與消瘦組相比，蛋白肥胖組的研究對象大腦紋狀體區的糖代謝水平明顯提高。這可能導致體他們經常性的暴飲暴食，zui終自身體重飆升。研究人員表示即使肥胖的人已經吃飽了，已經不再需要攝入能量時，ELISA試劑盒這些人的大腦中可能仍會一直產生促進肥胖的人進食的信號。

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