生物柴油是能夠代替傳統柴油的實用燃料，是由植物油、動物油、廢棄食用油或微生物油脂與甲醇或乙醇經酯轉化而形成的脂肪酸甲酯或乙酯。由于生物柴油中包含很多的不飽和脂肪酸，就導致其在儲存與使用中，經常會受到光熱、水和金屬等外界物質的催化，這樣就造成了生物柴油出現氧化變質，進而直接影響到了生物柴油的儲存時間與使用。

SH14112 自動生物柴油氧化穩定性儀可以測定生物柴油（脂肪酸甲脂，或簡稱為FAME）及生物柴油混合燃料的氧化穩定性。

方法概要

將凈化的空氣通入恒溫于110℃的試樣中，試樣氧化所生成的氣體由空氣攜帶通入裝有蒸餾水的燒杯中，用電極測定其水溶液的電導率。氧化過程中產生的揮發性羧酸被水吸收并發生離解，導致水溶液電導率迅速增加。以電導率開始迅速增加時作為誘導期的終點。

和傳統的石化柴油相比較，生物柴油的結構中，基本不含有芳烴，能夠有效降低在燃燒過程中有害氣體的排放量是典型的“綠色能源"，具有環保性能好、發動機啟動性能好、燃料性能好，原料來源廣泛、可再生等特性。從宏觀的角度來看，生物柴油在得到應用以后能夠在極大程度上使石油資源得到節約。因此，為了提高生物柴油在使用和儲存中的抗氧化性能，進行氧化安定性的研究并對影響的因素進行分析就很有必要。