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因為芝麻、核桃的含油量特別高，分別為35%和43%左右。如果單磨含油量很高的物料比如芝麻。
方法1：
單磨芝麻，必須先將芝麻烘干，因為芝麻含油性非常高，粗磨(打碎)效果非常好，如果需磨的非常細，芝麻會粘一部分在磨片齒輪上，正常下料沒有問題，需要注意操作方法。慢慢下料，粗細調節至剛好有吱吱聲音時退至無聲時磨。磨出來不是粉狀，因為芝麻含油量高，磨時易出油，磨出來是團狀或漿狀。(白芝麻比黑芝麻含油量高)
方法2：
可加些黑米或黑豆，先磨成很細的粉末，按比例加入芝麻內混磨。這樣可以吸收芝麻的油性，可以將芝麻打成粉狀。如果直接將黑米或黑豆加入芝麻一起磨，磨出來的粉有顆粒，因為芝麻磨出的油會粘信打碎的黑米或黑豆。
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