旋轉蒸發儀主要用于在減壓條件下連續蒸餾大量易揮發性溶劑。尤其對萃取液的濃縮和色譜分離時的接收液的蒸餾，可以分離和純化反應產物。其基本原理就是減壓蒸餾，也就是在減壓情況下，當溶劑蒸餾時，蒸餾燒瓶在連續轉動。
旋轉蒸發儀使用方法
⒈高低調節：手動升降，轉動機柱上面手輪，順轉為上升，逆轉為下降.
電動升降，手觸上升鍵主機上升，手觸下降鍵主機下降.
⒉冷凝器上有兩個外接頭是接冷卻水用的，一頭接進水，另一頭接出水，一般接自來水，冷凝水溫度越低效果越好.上端口裝抽真空接頭，接真空泵皮管抽真空用的.
⒊開機前先將調速旋鈕左旋到zui小，按下電源開關指示燈亮，然后慢慢往右旋至所需要的轉速，一般大蒸發瓶用中，低速，粘度大的溶液用較低轉速.
⒋使用時，應先減壓，再開動電機轉動蒸餾燒瓶，結束時，因先停電動機，再通大氣，以防蒸餾燒瓶在轉動中脫落。
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