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肉品系水力測定儀（肌肉失水率測定儀）計算方式
點擊次數：7531 發布時間：2018-3-20
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肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)計算方式
系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力
肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)介紹：
系水力是肉質的重要性狀，直接影響肉品加工的產量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。系水力：指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。MAEC-18鮮豬肉系水力測定是食品包裝廠家、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。
肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)系水力：是指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力
肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)參數
測量范圍：（0~500）N或( 0~50) kg
分辨力：0.1N 或0.01 kg
準確度：±1%
試驗速度：(1~200) mm/min
返程速度：(1~200) mm/min
上下壓板平行度：<0.05mm
*上下壓板尺寸：120mm*200mm
*變形量：（1~150）mm
*上下壓板zui大距離：≥150mm
外形尺寸(長×寬×高)：約400mm×320mm×720mm
質量：約30kg
電源：AC 110~240V，50Hz