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GB 5009.3-2010 食品安全國家標準 食品中水分的測定 
本標準代替GB/T 5009.3-2003《食品中水分的測定》和GB/T 14769-1993《食品中水分的測定方法》。

本標準與GB/T 5009.3-2003相比主要修改如下：
——增加了卡爾費休法作為“第四法”；
——對直接干燥法中的溫度范圍進行了修改；
——明確了*法和第二法公式中的單位；
——對減壓干燥法的適用范圍進行了修改。