飼料，是所有人飼養動物的食物的總稱，按主要原材料大體分為粗飼料、青綠飼料、能量飼料、蛋白質補充料等幾類。 粗飼料指干物質中粗纖維的含量在 18%以上的一類飼料，主要包括干草類、秸稈類、農副產品類以及干物質中粗纖維含量為 18%以上的糟渣類、樹葉類等。青綠飼料指自然水分含量在 60%以上的一類飼料，包括牧草類、葉菜類、非淀粉質的根莖瓜果類、水草類等。能量飼料指干物質中粗纖維的含量在 18%以下，粗蛋白質的含量在 20%以下的一類飼料，主要包括谷實類、糠麩類、淀粉質的根莖瓜果類、油脂、草籽樹實類等。蛋白質補充料指干物質中粗纖維含量在 18%以下，粗蛋白質含量在 20%以上的一類飼料，主要包括植物性蛋白質飼料、動物性蛋白質飼料、單細胞蛋白質飼料等，如魚粉、羽毛粉、豆粕等。
由此可見飼料中粗蛋白質是一個非常重要的營養元素，對于它的測定則顯得尤為重要，因此本實驗參照《GB/T 6432-2018 飼料中粗蛋白的測定 凱氏定氮法》，選取幾種有代表性的飼料樣品并加入色氨酸作為標準驗證樣品，使用全自動凱氏定氮儀對樣品中的粗蛋白進行測定。
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