牡蠣可生物轉化無機砷降低其毒性
中科院南海海洋所張黎團隊發現牡蠣在干凈或輕度污染環境中可對砷進行有效生物轉化并達到解毒效果。相關成果日前發表于《水生毒理學》雜志。
砷對人體的危害是長期、慢性的。長期接觸砷會引發細胞中毒和毛細管中毒，還可能誘發惡性腫瘤。在海水和沉積物中，砷主要以無機形式存在，而在海洋生物中主要以有機形式存在。
研究人員對無機砷在牡蠣體內的生物轉化和解毒機制進行了研究，發現在對照組和暴露組牡蠣體內，砷主要以有機形式存在。這表明牡蠣在干凈或輕度污染環境中，可有效地對砷進行生物轉化并達到解毒作用，但牡蠣體內的生物轉化具有一定的容量限制，其轉化效率隨著暴露濃度的升高而下降。研究表明，砷在牡蠣細胞內主要與起重金屬解毒作用的金屬硫因蛋白結合，可進一步降低砷對牡蠣的毒性作用。
(來源：中國科學報)
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