 |
上海拓紛機械設備有限公司
主營產品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
12
聯(lián)系電話
|
上海拓紛機械設備有限公司
主營產品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
聯(lián)系電話
2025-6-18 閱讀(199)
荔浦芋頭，因具有營養(yǎng)豐富、肉質細膩、風味獨te等優(yōu)點，被譽為芋中極pin。目前芋頭以生鮮速凍為主，但由于水分高、微生物侵襲等原因，導致芋頭變質速度較快。FZG冷凍干燥機通過在低溫環(huán)境下快速凍結荔浦芋頭并去除水分，有效保留其營養(yǎng)成分和原有風味，延長保質期。
干燥是芋頭加工常用的保鮮方法，可抑制酶活性，防止微生物腐敗，延緩變質。冷凍干燥是通過將原料在低溫下快速凍結后，利用真空環(huán)境使冰直接升華成氣體，從而去除水分。與傳統(tǒng)的干燥相比，FZG冷凍干燥具有以下顯著優(yōu)勢：
干燥方式 | 表面狀況 | 破損程度 | 顆粒間空隙 | 復水性 | 營養(yǎng)保留 |
|---|---|---|---|---|---|
熱風干燥 | 不平整、有裂痕 | 較大 | 較大 | 差 | 低 |
熱泵干燥 | 有裂痕，破損較小 | 中等 | 中等 | 中等 | 中 |
冷凍干燥 | 光滑、結構完整 | 極小 | 極小 | 優(yōu)秀 | 高 |
FZG真空冷凍干燥使物料原有結構和形狀得到最da程度保護，制得產品的品質zuijia，其感官和營養(yǎng)特性與新鮮產品相似，冷凍干燥步驟先篩選新鮮芋頭→清洗→去皮→切片/條狀→熱燙→冷凍干燥→包裝。
芋頭作為一種優(yōu)質的農產品，深加工潛力巨大。FZG凍干機，不僅解決了傳統(tǒng)保鮮方式存在的問題，還能根據(jù)需求進一步加工成條狀、片狀、粉狀、塊狀或其他形式，應用于烘焙食品、即食飲品、gao端料理等。FZG冷凍干燥機還能用于凍干榴蓮、凍干草莓、凍干秋葵等各種水果蔬菜。
