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　　背景介紹
 

　　食品飲料企業在其生產制造、清洗或是蒸煮等工藝過程中，通常會需要大量的生產用水。波蘭的 U J?drusia 食品公司下面有兩個生產工廠，主要產品是一些冷凍熟食、即食食品和沙拉。U J?drusia 位于 Liszki的工廠可以采用市政自來水作為其生產的水源，該工廠每日生產將消耗 400 多噸水，除此以外，設備的清洗也將耗費一定量的水，全部采用市政自來水將大大增加其成本。因此，他們在當地開采了地下水作為其生產水源。對于這類食品飲料工廠，從地下取水是比較常見的方式，但地下水最常見的鐵錳兩種元素將會給生產帶來巨大風險，高濃度的鐵錳將會產生以下問題：
 

　　(1)產生鐵銹味、顏色，并且影響產品質量；
 

　　(2)在管道中沉積，堵塞濾料，帶來工藝和設備維護成本的提高； (3)高濃度的錳還會帶來食品安全風險。
 

　　地下水鐵錳的濃度是隨著季節的變化而變化，為避免地下水源鐵錳超標的情況發生，U Jedrusia 公司需要頻繁對地下水源取樣分析，一旦存在鐵錳超標的風險，他們將會采用市政自來水作為生產水源。