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青海發光桿菌具有營養要求簡單、對不良環境有*抵抗能力、產酶種類多且產量高、耐熱性強、抑制致病菌以及安全無毒等諸多優良特性，因此比較適合用于工業，已經被多個機構認定為GRAS工業菌株。地衣芽孢桿菌應用范圍較廣，能有效預防水產動物腸炎，分解水中有毒有害物質，能促進飼料中營養素降解，能調整腸道菌群失調，減少腸道細菌感染，能產生抗性物質從而抑制致病菌生長繁殖，因此地衣芽孢桿菌在水產業、畜牧業、林業、食品工業和醫藥行業均有廣泛的應用。近年來，地衣芽孢桿菌由于其安全性、產酶豐富以及能抑制致病細菌的特性在食品工業上的應用也越來越多。對地衣芽孢桿菌在食品工業中的應用及相關機理進行綜述。 
 
地衣芽孢桿菌是一種在土壤中常見的革蘭氏陽性嗜熱細菌，其生長溫度為30℃，但酶的分泌溫度為37℃，地衣芽孢桿菌還能產生許多具有熱溫度性較強的蛋白酶，青海發光桿菌而且抵抗惡劣環境的能力比較強。 
 
地衣芽孢桿菌與解淀粉芽孢桿菌的親緣關系zui近，兩者DNA同源性在9%~15%。地衣芽孢桿菌培養菌落呈圓形，表面不光滑。鏡檢菌株為直桿狀，兩端呈圓形，芽孢有運動能力。能利用丙酸鹽是地衣芽孢桿菌才具有的生化特征，地衣芽孢桿菌還具有淀粉水解、利用檸檬酸鹽、明膠液化、硝酸鹽還原以及精氨酸脫水酶能力。青海發光桿菌根據以上生理生化特征結合16SrDNA序列可以對地衣芽孢桿菌進行鑒定。