近兩年來，食品安全事件頻發(fā)，“瘦肉精"事件塵埃未落，“染色饅頭"“回爐面包"“牛肉膏"又接踵而來，為此，國(guó)家出重拳決心“重典治亂"。北京、上海、浙江、廣東等地將食品安全工作納入領(lǐng)導(dǎo)干部政績(jī)考核，北京專門成立“食品安全專家委員會(huì)"對(duì)食品安全問題展開風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)和評(píng)估，廣西加大投入力度，給監(jiān)管一線增配了快速檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，總之，食品安全檢測(cè)問題已經(jīng)舉國(guó)關(guān)注，上升到公共安全問題。
食品安全檢測(cè)主要包括：微生物、食品添加劑、抗生素、農(nóng)藥殘留、轉(zhuǎn)基因、生物毒素等方面的檢測(cè)。由于我國(guó)食品生產(chǎn)量、消耗量巨大，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)眾多，這使得食品檢驗(yàn)的任務(wù)量巨大，很難保證檢驗(yàn)的全面性與時(shí)效性。本文主要對(duì)食品微生物檢，向廣大食品檢驗(yàn)工作者介紹意大利公司Liofilchem研發(fā)生產(chǎn)的一種快速篩選食品中致病菌的檢驗(yàn)卡Food System，希望對(duì)于提率有所幫助。
食品致病菌快速篩選卡Food System的特點(diǎn)：
?直接接種食品懸浮液，無需進(jìn)行前期復(fù)雜的單菌分離、培養(yǎng)過程
?36℃培養(yǎng)18~24小時(shí)即可檢測(cè)結(jié)果
?可一次性篩選多種致病菌，獲得陽(yáng)性結(jié)果后，再進(jìn)行確認(rèn)試驗(yàn)，省去了陰性結(jié)果的復(fù)雜的鑒定過程，縮短了檢測(cè)時(shí)間，并節(jié)省大量耗材成本
?可同時(shí)做兩份樣品的檢測(cè)
?符合ISO16140標(biāo)準(zhǔn)
表1 可篩選菌種及顏色反應(yīng)
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
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