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技術文章

中草藥中水分與潮解、軟化等的關系

閱讀:2232          發布時間:2017-6-14

   中藥村的品種繁多,屬性復雜,主要來源是植物、動物、礦物;其中以植物類的藥材zui多,由于受自然條件的影響和其本身性質的關系,都含有一定的水分,而含水量又因其組成成份和內部結構不同各有差異。中藥材含水量的多少,是儲存過程中保證質量的一頂重要指標,也是影響在庫中藥材質量變化的主要因素,對質量變化起主導作用。因此,必須重視水分的研究和管理。《中國藥典》2010年版對丁香、天冬、牛黃等30多種藥材的含水量做了*規定。本文從蟲害、霉變、走味、變色、潮解、風化等方面談談水分與藥材質量的關系,以引起中藥材生產、經營、使用人員的重視。

 

水分與潮解、軟化等的關系:

    中藥材本身含有一定水分,而且能不斷地從空氣中吸收水蒸汽,當含水量達到一定程度時,就會使藥材所含的可溶性糖和無機鹽逐漸溶解,分解變質,不僅使中藥的數量減少,而且影響中藥的質量,甚至失去藥用價值。如海帶、海藻附有鹽的成分,吸濕而潮解,造成鹽分溶化流失。還有大青鹽、硇砂、秋石、柿霜等也易潮解。對含親水基團的動物膠如阿膠、龜板膠、鹿角膠等,當空氣中相對濕度升高時,會大量吸收空氣中水分,使其發軟,軟化現象嚴重時會造成質量的變化。
   當空氣中的溫度升高而相對濕度下降,過于干燥后,藥材所含的水分大量向空間散發,使其本身水分走失嚴重,藥材就會發生干裂、脆化、變形等現象。如天門冬等藥材。
   綜上所述,中藥材的含水量與其質量有著密切的關系。我們在中藥材的生產、加工、儲運及使用過程中,要加強對水分的研究和管理,防止上述變異現象的發生,確保中藥材質量,使中藥更好地為中醫臨床服務。

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