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高含量類胡蘿卜素微膠囊干粉/微粒實驗室噴霧干燥機制備及其性質研究
高含量類胡蘿卜素微膠囊干粉/微粒驗室噴霧干燥機制備及其性質研究
實驗室噴霧干燥機廠家高含量類胡蘿卜素微膠囊干粉/微粒的制備及其性質研究類胡蘿卜素是一類十分重要的生li活性物質，通過微膠囊化能顯著提高其穩定性能，并能改善其溶解性能。本研究中通過一系列試驗，實驗室噴霧干燥機廠家確定了不同種類類胡蘿卜素高含量微膠囊產品的配方，并對其穩定性、流散性、壓片時壓縮特性和成型機理、水分散特性進行了系統深入研究。 首先選取六大類類胡蘿卜素中的β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質為研究對象，考察在微膠囊干粉/微粒制備過程中不同包埋性材料，不同乳化劑，不同的前處理過程及不同的顆粒成型方式對得到的微囊化干粉/微粒的表面油含量，芯材的穩定性，微囊化收率和微囊化效率的影響，確定了制備上述三種類胡...β-胡蘿卜素具有補充維生素A,改善視力,增強營養,提高免疫,預防癌癥等諸多生li功能,但其含有多個不飽和雙鍵,性質及其活潑,易受光、熱、氧等因素的影響而發生降解,很大程度上阻礙了它在實際中的應用。為提高其穩定性,促進其在市場中的實際應用,本實驗采用實驗室噴霧干燥機廠家法制備β-胡蘿卜素微膠囊,綜合微膠囊產品的包埋效率和穩定性保護性能兩個指標,對壁材選擇及組成比例、乳化劑添加量、壁材濃度、芯壁比等多個微膠囊制備工藝參數進行優化,優化得到穩定的高含量β-胡蘿卜素微膠囊的制備工藝參數:壁材為大豆分離蛋白,麥芽糊精和變性淀粉(6:6.5:7.5),壁材濃度20%,芯壁比1:3,不加乳化劑,高壓均質30MPa循環3次,噴霧壓力0.2Mpa,進料速度1000ml/h,進風溫度140℃。制備的β-胡蘿卜素微膠囊包埋效率zui高可達93.53%,β-胡蘿卜素含量zui高可達10.48%,包埋效果良好,產品性質穩定,可為后期β-胡蘿卜素微膠囊的工業化提供指導。基于*工藝參數制備微膠囊產品,對其微膠囊產品的品質進行綜合分析。通過感官評價,微膠囊產品為紅色細膩的均一粉末,顏色純正,不易吸潮結塊,無色素泄漏,無滲出油,具有輕微的β-胡蘿卜素的淡香氣味,易在水中分散溶解,水溶液為紅色乳濁液。理化指標顯示為產品zui高包埋率達93.53%,zui高含量可達10.48%,水分含量較低,流動性較好。通過對產品粒徑分布檢測,上端收集產品粒徑大部分在5-20μm的范圍內,而下端收集產品粒徑大部分在10-100μm的范圍內。通過SEM檢測產品超微結構,結果表明微膠囊表面相對較光滑,無空洞和裂痕,無“僑聯”發生,只有少量小粒徑微膠囊顆粒粘附于大粒徑微膠囊表面,但部分微膠囊表面有塌陷現象。zui后,通過差示熱量掃描檢測,微膠囊產品的玻璃化轉變溫度接近40℃。通過對微膠囊產品進行不同溫度、濕度和光照等不同環境因素處理,進行穩定性保護評估。對比不同濕度對β-胡蘿卜素晶粉和微膠囊產品保留率的影響,微膠囊產品在較低的45%濕度下的半衰期延長到111.8天,半衰期是晶體的7倍,起到了很好的保護作用。對比光照與避光條件對β-胡蘿卜素晶粉和本微膠囊產品保留率的影響,微膠囊產品能夠很好地保護芯材,降低光照對β-胡蘿卜素的影響。對比不同溫度對β-胡蘿卜素晶粉和微膠囊產品保留率的影響,在低于玻璃化轉變溫度條件下,微膠囊產品的半衰期可長達128天以上,比β-胡蘿卜素晶粉的半衰期擴大了15倍以上,起到了很好的保護作用。實驗室噴霧干燥機廠家
