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蜂蜜具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，廣泛應(yīng)用于食品和藥品中。其中，蜂蜜中的糖類物質(zhì)含量較高，超過60%，為其主要成分。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 14963-2011中規(guī)定了蜂蜜中糖類的含量指標(biāo)要求及其檢驗(yàn)方法。本實(shí)驗(yàn)室按照GB14963-2011 要求，采用液相色譜-蒸發(fā)光散射法（HPLC-ELSD）實(shí)現(xiàn)了蜂蜜中糖類含量的測定。

采用EasySep ®-1020 液相色譜系統(tǒng)，配備通微ELSD 檢測器，精密吸取標(biāo)準(zhǔn)品溶液10μL，進(jìn)液相色譜測定，重復(fù)進(jìn)樣5 次，計算得保留時間RSD≤0.5%、峰面積RSD≤2.0%，方法的定量重復(fù)性良好。