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電子式面團拉伸儀

參  考  價面議
具體成交價以合同協議為準

產品型號HAD150

品       牌其他品牌

廠商性質生產商

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所  在  地北京市

更新時間:2018-08-29 13:58:27瀏覽次數:725次

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產地類別 國產
電子式面團拉伸儀 型號:HAD150 在規定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團,分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓,用成型器搓條使之成為標準形狀。
放置定時間后,拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙的小麥 粉面團

電子式面團拉伸儀 型號:HAD150

HAD150電子式面團拉伸儀作原理                                             
在規定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團,分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓,用成型器搓條使之成為標準形狀。 
放置定時間后,拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙的小麥 粉面團的物理性。

HAD150點:
⑴ 抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導軌,開啟輕柔順滑。
⑵ 封閉式圓弧外形,具有防塵、保溫之能,外觀美觀穩重大方。 
⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線,方便對比其差異。 
⑷ 結果保Access數據庫格式,查閱方便 
⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力,準確可靠 
⑹ 程序自動零點校準,自動啟動繪圖 
⑺ 計算機采集、分析數據,簡捷效

 HAD150典型應用
可以評價面粉,確定改良劑的改良效果,導食品。其主要用途主要有以下方面: 
  1  通過面團拉伸性能標(延伸性、抗延伸阻力、曲線面積、拉力比等),綜合評價面粉。      
 2  確定面粉改良劑的改良效果,確定面粉中合適的面粉改良劑的添加量。 
   3  根據不同時間的拉伸曲線,導面包、饅頭等食品的,確定合適的醒面時間。

HAD150評價參數: 
●拉伸阻力R50;從拉面鉤接觸面團開始,記錄紙行50mm處拉伸曲線的度,單位:EU
● 大拉伸阻力Rm:拉伸曲線大度,單位:EU
● 延伸性E:從拉面鉤接觸面團開始至至面團被拉斷,拉 
伸曲線橫坐標的距離,單位:mm   
● 能量(曲線面積):拉伸曲線包圍的面積,單位:cm2
● 拉力比(R/E):拉伸阻力R50與延伸性E的比值

HAD150參數
樣品重量  面粉300g+6g鹽+蒸餾水 
揉器轉速  83±2r/min,20r后自停 
搓條器轉速  15±1 r/min
拉面鉤速度 1.45±0.05 cm/s
單位阻力 12.3±0.3 mN/EU
拉力測定方式  電子壓力傳感器 
計算機接口  USB
電 源  AC 220V,50Hz
儀器尺寸  L92 W64 H95 cm
重 量  約115kg

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