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卡氏微量水分測定儀具有測量精度高，操作簡便，運行可靠等特點，主要適用于煤炭、石油、化工、食品等行業，可進行物料中全水分和分析水份的測定。

　　卡氏微量水分測定儀（又稱微量水分測定儀）的工作原理：

　　微量水分測定儀卡爾費休試劑溶液是由占優勢的碘和充有二氧化硫的砒啶、甲醇等物質混合而成。在水分測定儀電解池中的卡爾費休試劑處于平衡的狀態下時，把樣品注入電解池中，樣品中的水即與卡爾費休試劑發生氧化還原反應，生成吡啶和甲基硫酸吡啶。

　　卡爾費休試劑與水的反應為：

　　I2+SO2+3C5H5N+H2O—→2C5H5N?HI+C5H5N?SO3……（1）

　　C5H5N?SO3+CH3OH—→C5H5N?HSO4CH3………………（2）

　　由（1）式可以看出，參加反應的碘的摩爾數等于水的摩爾數。由于碘參加了反應，卡爾費休試劑中碘濃度減小，我們可以通過測量電極檢測出碘的消耗，然后儀器通過電解反應在電解電極陽極上生成相同數量的碘，從而使氧化還原反應不斷進行，直至水分全耗盡為止，卡爾費休試劑中碘濃度回復平衡狀態濃度。由此可以看出，樣品中水含量與電解反應所生成碘量成正比關系，而依據法拉第定率，電解反應中所生成的碘量，又同電解電極陽極反應所消耗的電量成正比例關系。如下式：

　　2I?+2e—→I2……………………………………………（3）

　　我們可以根據電解反應所耗用的電量，經儀器計算，在水分測定儀顯示器上直接顯示出所測定樣品的水分含量。