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科學對待農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留安全問題
閱讀：912 發(fā)布時間：2020-9-2食用含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否安全取決于農(nóng)藥的殘留量、毒性和食用的量。只要不超過一定的劑量水平，就是安全的，就不會對人體健康產(chǎn)生危害。這個劑量就是標準。農(nóng)藥殘留*通常是在實驗室數(shù)據(jù)基礎上，再放大百倍量確定的安全標準。現(xiàn)在的檢測手段越來越先進，靈敏度也越來越高，極其微量的殘留也能被檢出。所以，檢出農(nóng)藥殘留并不等于對健康有害，只要殘留量沒有超過安全*，就不會造成危害。
目前，世界各國根據(jù)農(nóng)藥的毒理學數(shù)據(jù)和居民食物結(jié)構(gòu)等制定了食品農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留*。我國與歐美、日本、澳大利亞等發(fā)達國家和地區(qū)一樣，采用上通用的風險評估技術(shù)和方法，以考慮大可能的風險為原則，制定了農(nóng)藥殘留*國家標準。但在標準的水平方面，很難比較各國殘留標準的高低。從技術(shù)層面講，各國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)藥使用情況和食物結(jié)構(gòu)等不同，殘留標準因而會存在一定差異。從管理層面講，盡管制定殘留標準的主要目的是為了確保食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，但現(xiàn)在不少國家將農(nóng)藥殘留作為農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的技術(shù)壁壘，甚至用作政治籌碼。因此，不能用別國的標準來判斷是否存在安全問題，用一國標準否定別國的標準更不恰當。
深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的新一代智能型農(nóng)藥殘留檢測儀；是根據(jù)農(nóng)業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農(nóng)貿(mào)市場、超市、環(huán)保機構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測。農(nóng)藥殘留檢測儀能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測。助力食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，維護我們的食品安全。
從科學角度來說，食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的主要任務不是消除農(nóng)藥殘留等的危害，而是盡可能減少危害，把風險控制在我們可以接受的范圍。近年來，我國在控制農(nóng)藥使用方面作了不少卓有成效的努力，也正在通過一些措施減少農(nóng)藥殘留。對農(nóng)藥安全性進行嚴格管理，絕不批準存在致癌致畸等安全隱患的產(chǎn)品登記，對高毒農(nóng)藥采取了嚴厲的管控措施，同時大力發(fā)展生物農(nóng)藥，農(nóng)藥安全性已大幅提高。截至目前，我國已制修訂農(nóng)業(yè)國家標準和行業(yè)標準12600余項，其中國家標準占52%以上，國家標準中超過85%的是農(nóng)藥和獸藥殘留*。還制定了農(nóng)藥合理使用標準，指導和規(guī)范農(nóng)藥的使用。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）結(jié)果表明，近年來我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢總體合格率已穩(wěn)定達到97%以上，我國農(nóng)產(chǎn)品消費安全是有保障的。我們要增強安全消費意識，也要不斷提高自身的科學飲食素養(yǎng)以及安全認知水平，對于農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留和安全性應當正確認識，理性客觀看待，要對國產(chǎn)食品農(nóng)產(chǎn)品有信心，擁有一個健康的心態(tài)，安心享受美好生活。